Umro „otac“ azijske piletine „tika masala“ koja je osvojila svet
N1 Info 22.12.2022 | Autor:Beta
Škotski kuvar Ahmed Aslam Ali koji je tvrdio da je izmislio "tika masalu", jelo od piletine koje je postalo klasik u južnoazijskim restoranima širom sveta, umro je u ponedeljak u 78. godini, objavio je njegov restoran u Glazgovu.
Njegov recept za kremast i umereno pikantan kari nastao je 1970-ih godina u kuhinji restorana „Šiš Mahal“, a potom postao jedno od najčešće naručivanih jela u Velikoj Britaniji. „‘Tika masala’ od piletine je izmišljena u našem restoranu, nekada smo pravili pileću ‘tiku’ (marinirana piletina na žaru), ali jednog dana mušterija je rekla: ‘Hoću sos sa ovim, malo je suvo’ „, izjavio je 2009. za AFP Ahmed Aslam, poreklom iz pakistanskog Pendžaba. „Od tog dana smo to