Gastro trendovi za 2023. godinu- zaboravite luksuz, jedite kod kuće
Politika 19.01.2023
Britanski lanac supermarketa objavio je da je sve veća potražnja za kupovinu goveđih kolenica, volovskih obraza, junećeg repa i jagnjećeg vrata, ali i rast - od čak 34 odsto za kupovinu ribljih glava.
Iz toga se može izvući zaključak da Britanci ponovno kuvaju sa zaboravljenim namirnicama. Ovi delovi mesa postali su zvezde kuhinje, a trend nije vidljiv samo u domaćinstvima, već i u profesionalnim kuhinjama, prenosi Indeks. U 2023. godini istražiovanja pokazuju neke trendove kada je gastronomija u pitanju, neki su očekivani, a neki ne. Vikendom će sve više restorana biti zatvoreno Mnogi restorani biće zatvoreni vikendom. U pitanju je sprovođenje ravnoteže između