Zrno koje bi moglo da promeni ukus kafe: Kako se sa sve većom potražnjom bore farmeri?
EurActiv 16.05.2023
Arabika je vrsta kafe kojom se najviše trguje u svetu (oko 70% globalne trgovine).
Ali ovo zrno je veoma osetljivo na promene temperature i vlažnosti, a poslednje dve godine proizvodnja nije zadovoljavala potražnju. Na plodnim padinama planine Kenije, ugašenog vulkana, vlasnik male farme kafe Martin Kinjua odlučio je da ne sadi nove useve. Sadnice će, kaže, jednostavno umreti na vrućini. „Imamo produženu sezonu suše, a navikli smo na dve kišne sezone", objašnjava on. Kinjua, član Zadruge poljoprivrednika Mutira u okrugu Kirinjaga u Keniji,