Povratak insekata na jelovnike u Japanu: Sašimi od svilene bube, kari od cvrčaka
N1 Info 27.07.2023 | Autor: Hina/Reuters
Sašimi od svilene bube ili kari od cvrčaka ponovo su na jelovnicima u Japanu kako insekti polako postaju održiviji izvor hrane - i dok su nekima naprosto odvratni, drugi ih smatraju uobičajenim jelom ili čak delikatesom.
Na nedavnim praznicima u Tokiju, 26-godišnji Takumi Jamamoto odlučio se za posebni ručak od buba. Kao dete, Jamamoto kaže da je ponekad kao grickalice jeo skakavce u soja sosu. Ovaj put u Tokiju se prepustio kuhinji baziranoj na insektima. „Zabavno je moći izabrati iz različite lepeze hrane“, rekao je Jamamoto u kafiću Take-Noko ukrašenom umetničkim delima s insektima i terarijumima u kojima su razne bube, mravi i bubašvabe. „Sve je bilo vrlo ukusno. Konkretno,