Šta je IFS i zašto će mnogi u Srbiji svuda tražiti ova tri slova sada kada znaju šta znače
Blic 10.08.2023
Danas kupci posežu čak i za skupljim proizvodom, verujući da je zbog cene kvalitetniji, i ne razmišljajući o tome da li je i koliko je bezbedan i zdrav. Mnogi od proizvoda, poput ubrusa koje koristimo u kuhinji uopšte nemaju dokaz da mogu biti upotrebljeni na tim površinama niti da su bezbedni pri dodiru s hranom ili vodom. Svetski trgovinski lanci u svojoj ponudi imaju samo proizvode koji su prošli stroge kontrole. Ako su to proizvodi koji dolaze u dodir s hranom, oni moraju imati IFS sertifikat.
IFS (International Food Standard) je standard kvaliteta i bezbednosti hrane, koji je prihvatila Globalna incicijativa za bezbednost hrane (Global Food Safety Initiative) i koji je razvijen sa ciljem da proverava kompetentnost proizvođača hrane po pitanju njene bezbednosti i kvaliteta, omogućavajući pritom samim proizvođačima da uštede svoje vreme i novac. Prema kodeksu trgovinskih lanaca, svi proizvođači ili trgovci brendiranom hranom moraju imati sertifikat IFS,