Najbolji preliv za turšiju: Sa njim povrće će biti hrskavo i kiselo, a zimnica će biti za desetku (recept)
Kurir 02.10.2023
Zimnica počinje da se sprema krajem avgusta, a za oktobar su rezervisani kiseli kupus i turšija.
Ako ove godine pripremate turšiju, neophodno je da je spremite kako treba, a jedna od najbitniji je preliv. On će savršeno ukiseliti povrće, ali i učiniti ga hrskavim. Nekada se ovaj preliv pravio sa esencijom, ali u modernijim receptima je ona zamenjena turšijom. Povrće naravno birate po želji, a ako volite da ekspirmentišete možete da napravite i voćnu turšiju. Sastojci: (za 4 kg povrća) 3 l vode 1 l sirćeta 200 g soli 150 g šećera 1/2 vinobrana Priprema: U šerpu