Novosadsko ugostiteljstvo: Početak kraja "doba nevinosti"
Radio 021 17.10.2023
Zahvaljujući maminom poslu - nekoliko godina je bila direktor Hotelskog preduzeća "Vojvodina" - kao sasvim mali dečak sam naučio značenje pojmove kao što su hotel, restoran, letnja bašta, pivnica...
Spoznao sam i šta je posao ljudi poput konobara, šefa sale, majstora u kuhinji, pevača i muzičara... Provodeći mnoge dane i leta u Salajci kod majka-Katice, obogatio sam znanje iz ugostiteljstva "narodskijim" sinonimima za imenice koje sam već znao. Naprimer, svratište-konak za kočijaše i pijačare (u ogromnom dvorištu i kućerini familije Milakov) a onda, prateći ujaka Miku po lokalima u obližnjim ulicama i sokacima, ukapirao šta je to bircuz, ko su kelnerice,