Ako se ne okrenemo autohtonim sortama, budućnost vinogradarstva i vinarstva je veoma neizvesna upozoravaju naučnici
RTS 16.11.2023
Međunarodna organizacija vinara je saopštila da će količine vina ove godine biti najmanje u poslednjih šest decenija. Na takvo stanje su uticali mrazevi, kiše i suše. Kako se izboriti sa klimatskim promenama i sve većim izazovima u vinarstvu i vinogradarstvu za RTS govori dr Miodrag Grbić, profesor genomike na Univerzitetu Zapadni Ontario u Kanadi.
Klimatske promene pogađaju sve oblasti našeg života uključujući i vinsku proizvodnju, napominje gost Jutarnjeg programa, prof. dr Miodrag Grbić. Porast temperatura u periodu rasta vinove loze od 1950. do 2004. godine iznosi 1,7 stepen Celzijusa što ima katastrofalne posledice na kvalitet vinske proizvodnje. „Prvo, ove visoke temperature smanjuju kiselost vina, dovode do velike količine šećera što stvara visokoalkoholna vina, a po standardima Evropske unije, ako