Kitnikez – nekada se bez ove poslastice nisu mogli zamisliti zimski dani

Danas je postala skupocena retkost, koja se izlaže na sajmovima i bazarima. Kitnikez ili sir od dunja tradicionalna je poslastica na ovim prostorima. Kitnikez nije lako pripremiti. Potrebno je umeća, malo više vremena i strpljenja, ali sve što se uloži, vraća se višestruko. Kako se pravi kitnikez? Potrebne su dunje i šećer, malo limuna, drvena varjača, veća šerpa i nekoliko sati. Elem, dunje se iseku i izvade joj se tvrdi delovi i koštice, ali se ne ljušte. Dunje