Kako se pravi proja na severu Banata
RTV 04.03.2024 | RTV(Branislav Ugrinov)
KIKINDA - Domaća srpska proja uvršćena je među 50 najboljih hlebova na svetu. Kada se uzme u obzir kako se jednostavno pravi, a koliko je ukusna, nije ni čudo što je jedno od najpopularnijih jela u našoj zemlji. Proizvodnja se u zavisnosti od regiona razlikuje, ali su sastojci isti – ljubav i znanje.
''Stavlja se kukuruzni griz, obično brašno, brašno za pecivo, soda-bikarbona, so - i sve se to izmeša, a potom se dodaju kisela voda i ulje. Postupak je vrlo jednostavan, sastojci se izmešaju, posle se stave u modle i to je to. Nema puno mudrosti, a verovatno se tako i ranije pravilo, jer su naše bake te sastojke uvek imale u kući'', objašnjava Milica Krstonošić, domaćica iz Kikinde. U zavisnosti od regiona u našoj zemlji, proja se pravi na različite načine, ali su