Švajcarci pronašli toksin u mlevenoj paprici iz Srbije
BizLife 16.05.2024 | Blic, N1
Visok nivo alternaria toksina tenuazonske kiseline u mlevenoj paprici pronađen je prilikom zvanične kontrole tržišta u Švajcarskoj, navodi se na portalu RASFF.
Iako je dozvoljen nivo ovih toksina oko 10.000 mikrograma po kilogramu, kako piše na portalu RASFF, Švajcarci su uzorku pronašli 15.102 mikrograma po kilogramu. Uzorkovanje ove paprike obavljeno je 18. septembra prošle godine, i iz napomenuto je da ovaj začin ima potencijalni rizik, ali nije definisana opasnost po zdravlje. U radu koji je 2014. objavio beogradski Institut za higijenu i tehnologiju mesa pod nazivom „Mikotoksini u lancu ishrane – analiza rizika i