Kiosk sa Mišelinovom zvezdicom: Ovde na takose svraćaju najveći gurmani na svetu
Blic 08.06.2024
Priča o uspehu El Califa de Leon započinje davne 1968. godine, kada je Huan Hernandez Gonzalez otvorio ovaj skromni kiosk. Danas, pod vođstvom njegovog sina Artura Rivere Martineza, ovaj mali kutak postao je sinonim za jednostavnost i kvalitet, te je osvojio Mišelinovu zvezdicu - priznanje koje nijedan drugi kiosk sa takosima nije dostigao.
Četvrt San Rafael u Ciudad de Mexico poznata je po svojoj boemskoj atmosferi. U tom živopisnom okruženju, El Califa de Leon privlači pažnju svojim nenametljivim izgledom i dugim redovima vernih mušterija. Unutar malog kioska, Arturo i njegov asistent pripremaju čarobne zalogaje na roštilju. Njihov pristup kuvanju je jednostavan, ali to je upravo ono što čini ključ njihovog uspeha. Svakodnevno, Arturo peče meso na vrelom čeličnom roštilju, dostižući temperature do