Koji je najbolji način da odaberete kupus za zimnicu? Na ove delove glavice obavezno obratite pažnju, puni su ove hemikalije
Kurir 02.09.2024
Nitrati su hemijska jedinjenja koja se dodaju voću i povrću kako bi plod što pre sazreo.
Problem je kada ova hemija prodre u namirnicu, tada postaje opasna po zdravlje. Kod mladog kupusa, nitrati se najviše nakupljaju u korenu i površinskim listovima, a najmanje u samoj sredini glavice. Zato stručnjaci apeluju da nikako ne jedete koren, koji mnogi vole da grickaju kada "izdube" glavicu pre nego je polože u bure i započnu kiseljenje. Ako kuvate sladak kupus, obavezno odbacite površinske listove, velika je mogućnost da sadrži nitrate. Koja količina