Kako pijace menjaju pravila u svetu gastronomije?

Gosti panela bili su Branko Mijajlović iz Mesare Morava, Nikola Nikolić iz Pretopa, Stevan Beljić iz Koordinate i Boris Šiljić iz restorana Tezga54, a svaki od njih je podelio svoje uvide i iskustva. Branko je odmah na početku istakao da su pijace oduvek bile mesto gde se jelo, bilo da su to bile mesare ili ribarnice. Naglasio je da, iako se način na koji se danas jede na pijaci promenio, suština je ostala ista – pijace su oduvek bile mesta gde se ljudi okupljaju