Naučnici napravili „zlatnu“ salatu koja rešava problem nedostatka vitamina A
RTS 01.10.2024
Španski genetičari konstruisali su specijalnu „zlatnu“ salatu koja obezbeđuje znatno veću količinu vitamina A, hranljive materije koja je neophodna za funkcionisanje imunog sistema, vid, pravilan rast i razvoj. Ista metoda mogla bi da se koristi da se u budućnosti i druge namirnice obogate svojstvima koja unapređuju zdravlje.
Nakon što je petostruko povećao količinu vitamina A u biljci Nicotiana benthamiana, koja je bliska rođaka duvana, tim predvođen naučnicima sa Politehničkog univerziteta u Valensiji u Španiji, prilagodio je genetski sastav zelene salate (Lactuca sativa). Postupkom je uvećan nivo beta-karotena – jedinjenja crveno-narandžaste boje koje se u našem telu pretvara u vitamin A. Beta-karoren obično je uskladišten u malim zelenim „solarnim panelima“ koji pokreću fotosintezu,