Wagyu explained – koja je tajna najskupljeg odreska na svetu?
Buro pre 5 sati
Wagyu, ili po Vuku vagi, je govedina par excellence koja je poslednjih godina postala sinonim za gastronomski hedonizam Ipak, bez obzira na to koliko fine dining jelovnika s Michelin zvezdicama popunjava ova poslastica, sve činjenice o wagyu odresku još uvek izmiču čak i gurmanima s najvećom kilometražom.
Wagyu, u prevodu znači japansko govedo, gde „wa“ znači „iz Japana“, a „gi“ označava kravu Poznato je da je wagyu govedina gastronomska poslastica i merilo prema kojem se širom sveta procenjuje i ocenjuje kvalitet odreska. Pre svega, wagyu odrezak nije prosečni komad mesa a za taj pedigre je zadužena viševekovna tradicija u Zemlji izlazećeg sunca, koja je osim po prvoklasnom mesu poznata i po izuzetnoj viski sceni. Kuroge Washu je najcenjenija sorta koja danas