Savremena mađarska kuhinja začinjena tradicijom Dana svetog Martina
Ekapija pre 4 sati
Šef Gabor Langer (Foto: Collegium Hungaricum Beograd/Dragan Petrović) Na Dan svetog Martina, koji se obeležava 11. novembra, mađarska tradicija nalaže da se jede guščije meso i da se zalije bar čašom mladog vina, kako ne biste ostali gladni i žedni cele godine.
Mnoge su priče, legende i običaji vezani za ovaj praznik, a Mađarski kulturni centar (Collegium Hungaricum Beograd) predstavio ih je Beogradu kroz novu vrstu mađarske gastronomije, koja spaja kulinarsku tradiciju sa Mišelinovim priznanjima. Prema legendi, Martin, sin rimskog tribuna rođen u Mađarskoj, bio je vojnik Rimskog carstva i jedne hladne noći u Francuskoj pola svog ogrtača je dao prosjaku. Iste noći Martinu se u snu prikazao Isus u tom ogrtaču, preobrazivši