Caribrodska šušenica – nema pravog gurmanluka bez ovog specijaliteta sa juga
RTS 16.11.2024
Najbolje đakonije juga Srbije, ovog vikenda, predstavljene su u Dimitrovgradu na manifestaciji „Dani caribrodske šušenice“. Ako je suditi po gužvama na graničnom prelazu Gradina i u varošici, specifično dimljeno meso pravi je mamac za gurmane sa obe strane granice.
Caribrodska šušenica, okupila je ljubitelje dobre hrane iz celog regiona, a najveći broj gostiju u Dimitrovgrad došao iz je susedne Bugarske. Više od 300 proizvođača ponudilo je svoje specijalitete. „Mora da se odabere kvalitetno meso, to zavisi od ishrane stoke, odnosno svinja. Treba da bude domaća hrana bez koncentrata i aditiva“, kaže prošlogodišnji pobednik Petar Kostić. „Prvo da stoji u salamuri, što duže, minimum 15-ak dana, zatim da se suši na što manjoj