Ljudi su tek sad shvatili da crvena tečnost u krvavom bifteku uopšte nije krv – evo šta je u pitanju

Naravno, niko vam ne bi zamerio što pravite ovu grešku – potpuno je prirodno da pretpostavite da ružičasto-crvena tečnost koja curi iz mesa na tanjiru jeste krv. Istina je da se skoro sva krv uklanja iz mesa tokom obrade, mnogo pre nego što dospe na vaš tanjir. Šta je tečnost koja izlazi iz bifteka? Čak i najređi i najcrveniji biftek zapravo je bez krvi. Umesto toga, ono što vidite je kombinacija vode, koja čini oko 75% mesa, i proteina koji se nalazi u mišićnom