U čačanskom selu Brezovice Goran Bojović suši meso starih rasa svinja na tradicionalan način
Glas Zapadne Srbije pre 12 sati
Goran Bojović iz čačanskog sela Brezovice godinama uzgaja autohtonu rasu svinja „Moravke” i svoje proizvode plasira širom Srbije.
On na svom gazdinstvu imanekoliko sušara u kojima meso suši na starinski način, onako kako su to radili njegovi preci. „Mi ovde u Brezovicama radimo kompletnu proizvodnju, imamo razne komade mesa, ali nekako je u ovom period najomiljenija bela slanina. Dakle, jednu svinju koju preradimo na gazdinstvu, onda ovde u sušarama sušimo, a naši proozvodi stižu na trpeze širom Srbije. Meso sušimo na bukovim drvima, imamo ventilaciju, tako da je naše meso hladno dimljeno,