Naučnici "provalili kod" za savršena kuvana jaja! Zaboravite stare metode, ova se pokazala kao najefikasnija
Alo pre 6 sati
Naučnici su razvili novu tehniku kuvanja jaja koja se zove periodično kuvanje, a koja omogućava savršen ukus i teksturu oba dela jajeta – belanca i žumanca
Ova metoda uključuje naizmenično uranjanje jaja u toplu i mlaku vodu, što omogućava da se oba dela jaja kuvaju istovremeno na idealnim temperaturama. Za razliku od tradicionalnih metoda poput tvrdo kuvanih ili "sous vide" jaja, periodično kuvanje očuvalo je više hranljivih materija u jajima, što donosi zdravstvene prednosti. Korišćenjem ove metode, jaja zadržavaju visoke nivoe polifenola, koji imaju antioksidativna svojstva i mogu pomoći u prevenciji bolesti.