Zvezda mediterana: grčka musaka

Potrebno je: – 4 plava patlidžana, srednje veličine – 2 glavice crnog luka – 1/2 kg mlevenog mesa (junetine ili mešanog) – 3 manja paradajza – po 1/2 kašičice: timijana, origana, peršunovog lista – po 1/4 kašičice: cimeta i muskatnog oraščića – 1/2 čaše crvenog vina – so, biber – maslinovo ulje – 200 gr sira, može gauda Za sos: – 1 kašika maslaca – 2 kašike ulja – 2 kašike brašna – oko 400 ml mleka – so, biber, muskatni oraščić Patlidžane oprati