Stefan Gajić i Bendžamin Šafarič za NEWSWEEK: Umetnici tajlandskog sladoleda

STEFAN: Naš sladoled se pravi na ledenoj površini (-37 C) na koju se stavi punomasno mleko i u to se dodaju sastojci po želji, koji mogu biti razni - od „rafaelo“ kuglica, preko krem bananica, pa sve do sitno seckanog voća. Onda se sve to špahtlama dobro usitni i na ledenoj površini razvuče u tanak sloj. Ta smesa se zatim vrhom špahtle u trakama od po nekoliko centimetara odvaja od ledene podloge i dok se to radi, zaleđena smesa se sama prirodno