Koliko suhomesnatih proizvoda smemo da jedemo nedeljno?
Novi magazin 19.01.2017 | B92
Konzumacija više od četiri sendviča sa suhomesnatim proizvodima nedeljno može da bude opasna po zdravlje, naročito kod astmatičara, pokazala je studija sprovedena na 1000 francuskih ispitanika.
Naučnici veruju da previše mesnih prerađevina u ishrani može da ima naročito opasno dejstvo na astmatičare zbog aditiva natrijum nitrita koji se koristi u konzerviranju proizvoda dobijenih preradom mesa, prenose mediji. Natrijum nitrit čini da suhomesnati proizvodi zadrže crvenu boju, a poznato je da veće količine u organizmu mogu da ometu transport kiseonika u krvi i ćelijama. Njihova konzumacija može da oteža normalno funkcionisanje disajnih