Ovaj začin je nekada vredeo više od zlata a danas ga pronalazimo u receptima majstora
Blic 30.06.2017 | Promo
Da li ste se nekada zapitali zašto se kaže za neku stvar da je papreno skupa? Odgovor možda leži u tome što se biber nekada koristio kao valuta koja je imala veću cenu od zlata. Ovaj mali opasan začin koji nas tera na kijanje ima jako bogatu istoriju i još interesantniju primenu u kuhinji.
Od bibera imamo običaj da kijamo zbog alkaloida koji iritira naše nervne završetke i tera ih na kijanje ne bi li ga se oslobodio. Ali biber je neverovatno zdrav začin. On sadrži gvožđe, vitamin C i A, magnezijum, cink, kalcijum i mnoštvo antioksidanata koji neutrališu štetne radikale. Veruje se da je biber otkriven još u Kini, u drugom veku pre nove ere, a u srednjem veku su se zrna bibera koristila kao zvanična valuta od velike vrednosti. U