Svi su se pomamili za crnim belim lukom, a evo kako da ga napravite
Vesti online 02.10.2017 | Vestionline, bonappetit.com
Možda vam izgleda da je u pitanju pokvareni beli luk, ali u pitanju je novi gastro hit.
Beli crni luk je nešto o čemu se bruji na internetu. Možda vam ne izgleda privlačno, ali kažu da mu je ukus izvanredan - sladak, pomalo zemljast i bez ljutine. Profesionalni kuvati kažu da je to njihov tajni dodatak za mnoga jela. KAKO UOPŠTE POSTAJE CRN? Kada glavice belog luka par nedelja držite na niskoj temperaturi i u vlažnom okruženju, enzimi koji svežem belom luku daju oštar ukus polako se gube. Uz to, odvija se i Malardova reakcija,