Čuvari tradicije: Domaćice sa Romanije prave jedinstveni kajmak
Blic 24.10.2017 | Srna
U Udruženju proizvođača "Romanijski skorup-kajmak" očekuju da ovaj autohtoni proizvod do kraja godine dobije priznanje žig proizvoda od Instituta za intelektualno vlasništvo BiH, što će obezbediti bolju cenu i sigurnije tržište, a time i veći broj domaćinstava koja bi ušla u posao pripremanja skorupa.
Predsednik ovog udruženja Nada Maksimović rekla je da za sada, romanijski skorup nema sigurnog kupca, pa se domaćice snalaze kako znaju da bi obezbedile prihod svojoj porodici. Ona jedinu šansu vidi u dobijanju žiga proizvoda, što će obezbediti stalan kvalitet i bolju cenu kajmaka, specifičnog za šire područje Romanije, od mleka grla koja pasu na zdravim planinskim pašnjacima, bez mogućnosti pojave aflatoksina i bilo koje druge nepoželjne