Preko pirotskog kačkavalja do sigurnog posla
RTS 18.05.2018
Mlekarska škola u Pirotu nekada je bila jedina u Srbiji. Poslednjih desetak godina zanimanje prerađivač mleka postoji u mnogo škola. Međutim, đaci u Pirotu uz učenje, svakoga dana rade u mlekarskoj radionici. Proizvode i čuveni kačkavalj. Mlekare iz nekoliko gradova Srbije žele da stipendiraju ove đake.
Za pravljenje kačkavalja u korpi od leskovog pruća, osim snage, potrebno je veliko znanje i umeće. Lazar i Kristijan za tri godine u Mlekarskoj školi u Pirotu uspeli su da ovladaju veštinama tog tradicionalnog zanata. "Upisao sam ovu školu da bih naučio da pravim kačkavalj. Planiram da se zaposlim u nekoj mlekari", kaže maturant Mlekarske škole Lazar Filipović. "Naučio sam sve proizvode da pravim i planiram u budućnosti da otvorim svoju