Harisa Harissa – Ljuti sos (recept)
Danas 25.11.2018 | Piše: Vesna Laćarak
Okusi svet - svake nedelje na portalu Danasa Skoro ceo sever Afrike, Tunis, Libija, Maroko, Aližr, koristi harisa pastu kao nezaobilazni ljuti začin. Primena paste je višestruka, dodaje se kuvanim jelima, napravite ljuti sos za testeninu i ribu, ako harisu razblažite gustim jogurtom, ili je dodajte u marinadu za meso.
Gde god da vam je potreban ljuti ukus koristite ovu pastu. Za pripremu originalne harise koristi se više vrsta ljutih paprika kao i razni začini. Šta nam je sve potrebno: Način pripreme: Suvim paprikama odstranite semenke pa ih nalijte vrelom vodom i ostavite sat vremena da odstoje. Korijander, kumin i kim stavite u tiganj, pecite kratko dok začini ne zamirišu. Kada se ohlade prebacite u avan i usitnite. Maslinovo ulje zagrejati u tiganju pa na