Božićni običaji Vlaha, stari specijalitet sa tajnim sastojkom
RTS 07.01.2019
Vlasi iz okoline Kučeva za božićnu trpezu ne sedaju bez jela koje se zove borndu. Jede se na slami. Njihovi običaji počinju već od ponoći, kada se, kako veruju, rodio Isus Hristos.
Borndu se priprema tako što se u ključalu vodu sipa mleveno ili seckano meso. Kuva se dva, tri sata dok dobro ne omekša. Tajni sastojak je svinjska krv koja se meša sa kukuruznim brašnom i vodom, i spaja sa kuvanim mesom. Smeša se muti "mtkom", vlaškim kuhinjskim alatom, kako ne bi nastale grudvice. Servira se hladno, a recept se prenosi s kolena na koleno. Živadinka Petrović, domaćica iz Voluje kod Kučeva, uči svoju unuku da priprema borndu