Na licu mesta Baget za medalju
Večernje novosti 28.07.2019 | Goran Čvorović
Fabris Leroa, pekar koji peče najbolji hleb u Parizu. Hleb nema samo prehrambenu ulogu, već i istorijsku vrednost. Duguljasta vekna izmišljena da se radnici ne bi ubadali noževima
OD STALNOG DOPISNIKA: PARIZ POMEŠAJU se brašno, voda, so i kvasac. Tako se pravi hleb. Sve ostalo zavisi od majstora. Ono nevidljivo odlučuje ko će, od istih sastojaka, ispeći gnjecavu veknu za zaborav, a ko umesiti najbolju u Parizu, kao što je to učinio Fabris Leroa. U tradicionalnom nadmetanju za vrhunski hleb, njegova pekara "Leroa-Monti" dobila je prvu nagradu za ovu godinu. A to nije mala stvar u prestonici duguljastih vekni. - Za izradu tradicionalnog bageta