Karfiol u kremastom sosu od sira

Sastojci: - oko kilogram karfiola, iseckanog na cvetiće - supena kašika maslinovog ulja - dve supene kašike putera - dve supene kašike brašna - 150ml mleka - tri čena belog luka - 250ml pavlake za kuvanje (ili kisele pavlake) - 150g rendanog parmezana - 100g rendane mocarele ili kačkavalja - pola kafene kašike crnog luka u prahu (opciono) - kafena kašika senfa - supena kašika seckanog peršuna - malo svežeg bibera Zagrejte rernu na 200 stepena. Obložite pleh s