Sve što vas zanima o glutenu, a niste smeli da pitate

Međutim, otkad je naš najbolji teniser iz ishrane izbacio famozni gluten i vinuo se u vrh tenisa, čini se da je u modi slična ishrana. A sve je to uglavnom na osnovu poluinformacija. Gastroenterolog Vladislava Bulat otkriva da li je gluten zaista opasan, kako da uopšte saznamo da li nam smeta i šta je u tom slučaju najbolje činiti. “Gluten je inače zdrav i on je potreban telu. To je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu i testu daje elastičnost. Ipak, on