Da li je kombuha zaista eliksir zdravlja?
Buro 04.11.2020 | BURO.
Pomama za kombuhom odavno je prevazišla nišu ljudi koja se bavi organskom hranom i prešla u široku javnost.
Radi se o fermentiranom napitku - nalik jogurtu, kefiru i kimčiju, te kiselom kupusu - ali se u njegovoj osnovi nalazi čaj. Naime, kombuha se pravi uz pomoć crnog ili zelenog čaja. Zaslađeni čaj se fermentiše sa dodatkom koji se na engleskom zove SCOBY, a na srpskom SKBK (simbiotska kolonija bakterije i kvasca) koja ovom piću daje malu dozu alkohola i blago gorko-sladak ukus. Zdravstvene prednosti kombuhe uglavnom se pripisuju probioticima, korisnim mikrobima kao