Kako je kovid promenio naš odnos prema hrani
RTS 14.12.2020
Prehrambena industrija je dobro izdržala krizu izazvanu pandemijom. Uz suzbijanje korone, prioritetan zadatak je i obezbeđivanje sigurnog snabdevanja prehrambenim proizvodima. Međutim, pokazalo se da je stabilnost prehrambenog sektora dugoročni izazov.
Kovid kriza se nije pretvorila u krizu hrane. Međutim, oni koji snabdevaju restorane i hotele, a među kojima je najviše malih proizvođača, teško su pogođeni. "Pričamo pre svega o proizvođačima hrane, gde 90 odsto svojih proizvoda plasiraju na Horeka tržištima (hoteli, restorani, kafei). Na primer, pojavio se višak goveđeg mesa na tržištu što je veliki problem za farmere i za proizvođače mesa. Sada se pravi neka strategija, odnosno gledaju se izlazi gde to meso može