Lagane i brzo se prave: Pljeskavice od povrća

Sastojci i priprema: Izrendajte tikvicu pa je malo posolite i ostavite pet minuta pa je iscedite rukama od tećnosti. Iseckajte luk i papriku na sitno, izrendajte šargarepu i krompir pa izmešajte sa tikvicama, peršunovim lišćem, jajima i začinima. Na kraju umešajte brašno. Pržite na umerenoj temperaturi na vrlo malo ulja. Dovoljno je 4-5 minuta s jedne strane i 3-4 minute s druge strane. Najlakše je vaditi kašikom za sladoled pa običnom kašikom poravnati da bude