Nije dobar samo u sarmi! Kiseli kupus ubrzava rad mozga, pomaže u dijetama, smanjuje rizik od raka
Srbija danas 19.11.2021
Ali tu nije kraj!
Kiseli kupus spada u fermentirano povrće koje ima mnogo zdravstvenih prednosti. Pre više od 2.000 godina uz pomoć fermentacije hrana se čuvala od kvarenja. Fermentacija je proces rada mikroorganizama u kupusu koji probavljaju njegove prirodne šećere i pretvaraju ih u ugljenikov dioksid i organske kiseline. Fermentacija stvara uslove koji podstiču rast korisnih probiotika koji se nalaze i u proizvodima kao što su jogurt i kefir. Reč je o bakterijama koje imaju mnogo