Recept: Gastronomski sote kakav se nekada jeo u Nišu

Ukus mi je ostao urezan u pameti, i ovaj je recept nastao po sećanju. Tamo negde krajem osamdesetih, restoran “Centroturist” u Nišu, bio je jedan od najlepših restorana. Nalazio se u sklopu hale “Čair”, i imao je najlepšu i najveću terasu u gradu.Tamo smo gostovali bar jednom nedeljno. Porudžbina je uvek bila ista. Za mamu lincura, za tatu vinjak. Za mene Jupi ili Cockta. Moravska salata i urnebes za meze, a onda gastronomski sote, porcija pomfrita, paprike u ulju.