Kačarevo se priprema za 35. Slaninijadu
RTS 28.02.2022
U Kačarevu se završavaju pripreme za 35. Slaninijadu koja počinje u četvrtak i trajaće četiri dana. Već je prijavljeno 350 izlagača iz svih krajeva Srbije, a meštani su spremili pedesetak tona različitih domaćih proizvoda za svoje kupce.
Milan Zlatković je na stari način, bez aditiva i hemijskih dodataka, pripremio dve tone slanine od mangulice i oko 500 kilograma čvaraka. Na „Slaninijadi” će učestvovati i u takmičarskom delu, jer ima slaninu debelu 16 centimetara. Ona je odstojala u običnoj slanoj vodi deset dana: „Onda se vadi i odsoljavanje se vrši kratko, najviše sat vremena treba da stoji u hladnoj vodi da se ne bi puno rasolila. Dižemo je onda u pušnicu gde stoji jedan dan da se ocedi i posle