Sve što niste znali o legendarnom bolonjeze sosu
Nova 03.07.2022 | Autor:Isidora Atanacković
Prste da poližeš! Bolonjeze sos je poznati sos na bazi mesa tipičan za italijansku kuhinju, a poreklo vodi iz grada Bolonje.
Obično se koristi u jelima talatelje al ragu i kao sastojak u lazanji ala bolonjeze. Pravi ragu ala bolonjeze je sporo kuvan sos na bazi mesa, a njegova priprema uključuje nekoliko tehnika, poput sotiranja i dinstanja. Sastojci uključuju karakterističan sofrito od luka, celera i šargarepe, različite vrste mlevene ili sitno seckane govedine, često uz male količine masne svinjetine. Dodaju se belo vino, mleko i mala količina paradajz paste ili paradajza, a jelo se