Prženica najbolja u kombinaciji sa sirom i turšijom
Jugmedia 03.08.2022 | Gordana Nastić
Spremanje prženice, na daleko poznatog vranjskog delikatesa u vreme svinjokolja predstavlja veliki izazov za svakog domaćina u vranjskom kraju.
To važi i za Natašu Ljubić, iz Gornjeg Neradovca, uprokos tome što je vremenom pravljenje ovog specijaliteta dovela do savršenstva. Spremanja prženice ona praktično počinje kada se u njenoj porodici odredi datum svinjokolja. Najpre krene sa pranjem i parenjem sudova u kojima će biti odlagano meso i mast, ali i sam kalaisani kazan u kome će da topi mast i pravi pženicu. Čim njeni radnici iseku slaninu na sitne komadiće odmah kreće sa topljenjem masti. To čini sve