Od roštilja Dragija Bureta za Tita do brenda Leskovca - proces pun ljubavi do prave leskovačke pljeskavice
Južne vesti 23.08.2022 | Marko Mitić Južne vesti
Iako poznat kao paprikarski kraj, Leskovac je sredinom prošlog veka obeležio i jedan roštilj majstor - Miodrag Gligorijević koji je u Srbiji, ali i šire poznat pod nadimkom Dragi Bure.
Upravo se on smatra najzaslužnijim za nastanak Roštiljijade, a da ga Leskovčani ne zaboravljaju dokaz je i što i danas vole da pričaju o tome kako je svojim majstorskim umećem u pripremi roštilja iznova očaravao Tita, ali i njegove goste. I današnji majstori slažu se da je do prave leskovačke pljeskavice dug proces sa puno ljubavi, od pripreme mesa do ukusnih leskovačkih pljeskavica. Specijalitete sa roštilja koje je Dragi Bure pravio probala je i kraljica