Crnogorski smočani kačamak – kad se priprema boj se bije
RTS 31.08.2022
Tradicionalno crnogorsko jelo, veoma hranljivo i ukusno, ali i kalorično. Jelo koje obavezno morate probati kad se nađete u Crnoj Gori. Važi pravilo da nema dobrog kačamaka dok se domaćica ne preznoji dok ga kuva. Osim brašna, krompira, sira i kajmaka, za pripremu kačamaka treba vam drveni kačamar kojim ćete ga tući. Tradicionalni štos je da ga udarite 365 puta!
Na severu Crne Gore svako sprema svoj kačamak onako kako on hoće. Sa više ili manje kajmaka, najbolje starog "skorupa" i punomasnim sirom. To je tučeni ili smočani kačamak i nije ga lako spremiti. Treba vam za njega drveni kačamar kojim ćete ga tući, koji izgleda kao omanja bejzbol palica, sa povijenom drškom. Ako nemate kačamar, probajte sa većom drvenom varjačom ili nečim sličnim čime možete udarati kačamak po dnu šerpe. Smok, odakle i vodi ime za smočani