Nova studija: Upotreba previše mesa sa nitritom nosi rizik od raka
Danas 28.12.2022 | M. Č.
Vodeći naučnik u Velikoj Britaniji pozvao je ministre da zabrane upotrebu nitrita u hrani nakon što je istraživanje ukazalo na „jasan“ rizik od razvoja raka ako se prečesto jede prerađeno meso poput slanine i šunke.
Studija naučnika sa Kvins univerziteta u Belfastu otkrila je da su miševi hranjeni prerađenim mesom koje sadrži hemikalije razvili 75 odsto više kancerogenih tumora nego miševi koji su hranjeni mesom bez nitrita. Takođe je otkriveno da su miševi hranjeni svinjskim mesom sa nitritom razvili 82 odsto više tumora u crevima nego kontrolna grupa. Među onima koji su sproveli istraživačko ispitivanje, u kojem su miševi hranjeni hranom od 15 dosto prerađenog mesa koje