Evo zbog čega slavski kolač "puca": Suva površina i rerna, nedovoljan razvoj glutena i malo vode...
Radio 021 30.12.2022 | Nova.rs
Ukoliko vam se nekada desilo da vam slavski kolač pukne, bitno je znati razloge kako biste mogli da rešite ovaj problem.
Kada saznate ovo, svaki sledeći će vam biti sve bolji i bolji. Suva površina Ako vidite da je testo napuklo tokom narastanja pred pečenje, vrlo je moguće da će se te pukotine proširiti kasnije tokom pečenja, pa rezultat neće biti tako lep. Ako je testo puklo tokom prvog nadolaženja, to nije veliki problem jer ćete ga oblikovati ponovo i pustiti ga da opet naraste. Mogući uzrok je suva površina testa jer, kada se površina testa osuši, ono postaje manje elastično i