Зашто славски колач пуца?

Када откријете узрок, лакше ћете наћи решење за овај проблем, па ће ваш славски колач бити као за изложбу. Ако видите да је тесто напукло током нарастања пред печење, врло је могуће да ће се те пукотине проширити касније током печења, па резултат неће бити тако леп. Ако је тесто пукло током првог надолажења, то није велики проблем јер ц́ете га обликовати поново и пустити га да опет нарасте. Могући узрок је сува површина теста. Наиме, када се површина теста