Siva čokolada: Stručnjak objasnio da li je bezbedna za jelo
Moj Novi Sad 27.06.2023
Crna čokolada može trajati najmanje dve godine od proizvodnje, a mlečna i bela čokolada upola manje jer sadrže mlečne masti koje užegnu brže od kakao maslaca.
Kako se mnogima desilo da otvore čokoladu, ugledaju bele mrlje koje podsećaju na plesan i zapitaju se da li takvu čokoladu treba baciti, naučnici su objasnili da li je takva čokolada bezbedna za jelo. Svi oblici čokolade mogu da razviju beličaste mrlje. Po svoj prilici ta čokolada je sigurna za jelo, kuvanje i pečenje, i to iz dva razloga. Prvo, čokolada u sebi ima malo vlage, pa se mikroorganizmi moraju pomučiti da se smeste i narastu usprkos velikoj količini