Italija i hrana: Insekti se probijaju do italijanskih tanjira uprkos otporu mnogih, pa i vlasti
Danas 09.07.2023 | BBC News na srpskom
U maloj prostoriji blizu Alpa u severnoj Italiji, posude pune miliona cvrčaka naslagane su jedne na druge.
Skačući i cvrkućući glasno – ovi cvrčci uskoro će postati hrana. Proces je jednostavan: zamrznu se, skuvaju, osuše i potom izdrobe. Ovde na Italijanskoj farmi cvrčaka, najvećoj farmi insekata u zemlji, u sastojke hrane se svaki dan pretvori oko milion cvrčaka. Ivan Albano, koji vodi farmu, otvara posudu da bi otkrio svetlosmeđe brašno koje može da se koristi za pravljenje paste, hleba, palačinki, energetskih čokoladica, pa čak i sportskih pića. Jedenje cvrčaka,