Kafana mora da ima dušu
Vesti online 14.10.2023 | Ekipa "Vesti"
Današnji restorani mi sve više liče na fastfud kioske u kojima je početak i kraj priče obrok koji se posluži. Ali to nije suština kafane. Kafana mora da ima dušu. Čovek mora da se u njoj oseća kao da je kod dragih prijatelja i da mu bude toliko lepo da ponovo dođe. To je suština ugostiteljstva koje u ovom vremenu brzog tempa života polako izumire. Neki put se osećam kao Don Kihot koji se bori protiv vetrenjača, protiv tog novog načina života u kome nema radosti, emocija, samo potera za novcem. Ovako
Mada je zagazio u osmu deceniju života, nedavno je napunio 71 godinu, gazda Pera ne odustaje da Beograd ima kafanu u kojoj je sve podređeno gostu. Već 34 godine to uspeva sa restoranom Radmilovac. Svojevremeno, prva privatna kafana i hotel u ondašnjoj Jugoslaviji, Radmilovac je u međuvremenu, ne menjajući lokaciju, promenio više država, ali je za sladokusce ostala ono što je o njoj kroz stihove napisao akademik Matija Bećković: “Beograd, grad čuven, pored