Мало ко уме да спреми праву запршку Откривамо тајну коју знају само врхунски кувари
Ало 18.10.2023
За беле супе или сосове који захтевају лагани премаз користите путер, маргарин или биљну маст, док за обичнија јела са браон премазом можете користити уље или путер
Мало ко зна да запршку заправо треба кувати најмање 20 минута и који је прави однос брашна и масти. Иако се запршке данас све мање користе или су сведене на најмању могуц́у меру, многа јела су и даље незамислива без њих, јер помажу да буду гушц́а, а састојци у њима боље повезани. Разлог за избегавање запршке лежи у њиховој штетности за старије, али се та штетност може избец́и умереном употребом брашна и масти. Запршка се прави од исте количине меког или